NICE CREAMは「ビーガンシュガー」を使用しています。

NICE CREAMの甘味はビーガンのきび糖でつけてあります。通常砂糖の原料は植物(サトウキビ)なので、なぜ商品の英語の原材料表にわざわざ「Vegan Sugar」と書いているのだろう?と、恥ずかしながらずっと(少しだけ)疑問に感じていました。そこで調べてみました。 まず、Veganの砂糖とそうでない砂糖の違いは何か。Veganで無い砂糖とは、上白糖・グラニュー糖・三温糖などの一般的な砂糖で、市販の様々な食料品や調味料などに使用されている精製された砂糖です。 実は、この砂糖の精製過程で、不純物や着色物質を除去するために骨炭濾過が行なわれており、この骨炭が、牛・馬・豚などの家畜の骨から作られているのだそうです。


veganであるかないかに関わらず、健康に配慮して精製された砂糖を避けている人は多いと思います。飲食店の方などは、ムスリムの人が精製された砂糖を避ける理由に上記のような精製プロセスがあることも知っておくといいですよね。



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